Die Küche wird von den Besitzern gepflegt, vom Chef Luigi, der die klassischen nationalen, internationalen Teller und jene typische anbietet, wie der berühmteste Polenta Valdostana gemacht mit gelbem Mehl und Fontina-Käse, Fondue mit dem Fontina_Käse, Milch und Eigelb, die Suppe Valpellinentze, flache alte Tatsache mit Vollkornbrot, altbackenem Brot, Fontina-Käse, Wirsing und Brühe, Blutwürste besser gekannt wie 'budin' und der berühmte Speck von Arnad mit vielen nationale und typische Weine.

Das Restaurant bietet eine Wahl von Hauptgerichte und Vorspeisen Büffet für Salate und für Frühstück. Sie müssen kommen die Küche des Chefs erlauben der sehr reich ist, aber aus überflüssigen Fetten leicht, verdaulich mit Sympathie und Professionalität von Ivo und vom Betriebspersonal des Restaurants angeboten.